わしのめし伝説の風味焼き　ぶたや

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伝説の風味焼き　ぶたや

場所：荻窪駅北口徒歩５分　地図
食べた品：風味焼きロースＭ（７８０円）、ライスＭ（２００円）
　味　：

　量　：

値段　：

満足度：

　成城で４０年続いた味を、当時の客が１０年ぶりに荻窪で復活させたのがこの店である。店の公式ホームページを見ていただければその経緯が詳しく書いてある。見事に伝説を受け継いだのではないかと私は思う。毎週のように食べたくなる。
　店内は明るい白を基調とし、シンプルで清潔。トレイも食器も全て白。店名から分かるとおり豚肉の店だが、女性１人で入るのも抵抗は無いだろう。
　メニューは、ロースかヒレかを選べるものの基本的には「風味焼き」１つである。片栗粉をまぶして焼いた豚肉を、皿に盛ったキャベツの上に並べ、秘伝のピリ辛たれをかけるというシンプルな料理だ。このたれがとにかく旨い。この店独自の味で、他では食べたことが無い。うまく説明できないのが残念だが、とにかくご飯が良く進む。また食べたくなる中毒性のある味なのだ。
　一般的にはヒレが人気なようで、よく売り切れになっているが、私はロースが好きだ。ヒレと比べると薄切りで（その分面積は大きい）たれの味が存分に楽しめる。また適度な脂が食欲をそそる。
　少々高いのが残念だが、それだけの価値は十分にある。伝説と言われたこの味をみなさんも是非ご賞味を。

livedoor グルメ

【2005/07/29 20:00】和食 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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【2005/08/01 11:09】 | #[ 編集]

こんにちは♪
わたしも、荻窪ぶたや大好きで、いつも通っていましたが、先日、地元桜上水駅前で、風味焼きに似た「ぶた焼き本舗」なるお店を発見！
とてもおいしかったです！！
ぶたやにすごく似た料理なのですが、ぶたやに比べ、やや肉が厚めでジューシーでした！！
機会があれば是非！！

【2007/06/10 20:52】 URL | ポー #-[ 編集]

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